El departamento del Huila ocupa el primer lugar en Colombia, en la producción de cafés de alta calidad y/o cafés especiales, teniendo en cuenta que Colombia es uno de los primeros productores de cafés suaves del mundo.El SENA - AGROINDUSTRIAL decidió investigar una alternativa de secado, económica, de fácil construcción y eficiente la cual fuera asequible a los medianos y pequeños productores. Basándose en experiencias y aciertos de los cafeteros del departamento del Huila y en la investigación pertinente, se llevó a cabo desde el año 2004 un proceso de investigación y transferencia de tecnología en el secado del
grano de café, del resultado de este trabajo se diseñó y construyó un prototipo de secador solar denominado: SECADOR SOLAR MODULAR TIPO CAPILLA.El proceso de secado de café, en el SECADOR SOLAR MODULAR TIPO CAPILLA, permite la circulación de aire por medio de cortinas móviles volviendo más eficiente el proceso de secado del grano, de esta forma manual se controla la temperatura, evitando que el café se cristalice. Este proceso manual es el que la presente investigación pretende optimizar con el control automático de las variables temperatura y humedad, buscando siempre la optimización del proceso y sobre todo conservando la calidad del café.
El resultado esperado de esta investigación se basa en el impacto que generan este tipo de tecnologías en los programas de formación del SENA-AGROINDUSTRIAL (CEFA), que han liderado en el departamento programas de capacitación especial a los cafeteros de la zona norte en busca del relevo generacional trabajando con jóvenes rurales, en módulos denominados producción sostenible de cafés de alta calidad en coordinación y apoyo del comité de cafeteros del departamento del Huila. Desde hace varios años, se han desarrollado más de 35 cursos en producción sostenible de cafés de alta calidad del programa jóvenes rurales en los 13 municipios del área de influencia del SENA – AGROINDUSTRIAL donde se han beneficiado alrededor de 875 familias cafeteras, adicionalmente a este programa se desarrollo capacitación complementaria en 30 módulos beneficiando alrededor de 750 familias cafeteras.De igual manera responder a los interrogantes, en cuanto a eficiencia en la reducción del tiempo de secado y la relación costo-beneficio que genera este tipo de transferencia de tecnología.
